Manisa’da bu yıl 486’ncısı düzenlenen Uluslararası Manisa Mesir Macunu Festivali, kültür ve sanat etkinliklerinin yanı sıra gastronomi odaklı programlarla da dikkat çekmeye devam ediyor. Festival kapsamında gerçekleştirilen “Manisa’nın Lezzet ve Kültür Haritası: 17 İlçenin Tescilli Lezzetleri” söyleşisi, Ulupark Gastronomi Panayırı’nda yoğun katılımla yapıldı. Etkinlikte Manisa’nın köklü mutfak kültürü ve coğrafi işaretli ürünleri geniş bir perspektifle ele alındı.
Söyleşinin moderatörlüğünü şef ve dijital içerik üreticisi Serpilay Salkım üstlenirken, Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu ile ünlü şef Danilo Zanna konuşmacı olarak yer aldı. Programda, Manisa’nın 17 ilçesine özgü lezzetlerin sadece yerel ölçekte değil, ulusal ve uluslararası platformlarda da tanıtılması gerektiği vurgulandı.
Konuşmalarda özellikle coğrafi işaretli ürünlerin gastronomi turizmi açısından taşıdığı öneme dikkat çekildi. Katılımcılara Manisa kebabı, Salihli odun köfte, Manisa taban simidi, keşkek ve katmer gibi yöresel tatlar hakkında detaylı bilgiler aktarılırken, bazı ürünler de ziyaretçilere ikram edildi. Etkinliğin en çok ilgi gören lezzeti ise Manisa kebabı oldu.
Ünlü şef Danilo Zanna, Manisa kebabının hem et kalitesi hem de tereyağlı pideyle yakaladığı uyumun bu yemeği özel kıldığını ifade etti. Zanna, özellikle pidenin etin lezzetini içine çekerek farklı bir tat deneyimi sunduğunu belirtti. Ayrıca programda Akhisar köftesi ve tahinli pide gibi Manisa mutfağının önemli ürünleri de tanıtıldı. Zanna’nın izleyicilere tahinli pide ikram etmesi etkinliğe ayrı bir renk kattı.
Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu ise yaptığı değerlendirmede, şehrin gastronomi potansiyelini daha görünür hale getirmek için çalışmalar yürüttüklerini ifade etti. Dutlulu, yerel üretimin desteklenmesi, geleneksel tariflerin korunması ve bu değerlerin turizme kazandırılması için kapsamlı projeler geliştirdiklerini belirtti.
Söyleşi, katılımcılardan gelen soruların yanıtlanmasının ardından, konuşmacılara hediye takdim edilmesiyle sona erdi. Etkinlik, Manisa’nın zengin mutfak kültürünün tanıtımına katkı sağlayarak gastronomi turizmi açısından önemli bir adım olarak değerlendirildi.
Yorumlar
Kalan Karakter: