Kılıç: “Lokantacılar Günah Keçisi Yapıldı”

İstanbul Fatih’te yaşanan ve tüm Türkiye’yi yasa boğan Böcek ailesinin ölümüyle ilgili ilk bulguların kamuoyuna yanlış aktarılması, İzmir’de lokanta ve gıda sektöründe faaliyet gösteren esnafı derinden etkiledi. Zehirlenmenin yemek kaynaklı olduğu yönündeki erken yorum ve sorumsuz yayınlar, sektörde büyük tedirginlik oluşturdu. Oda üyesi işletmelere yönelik siparişlerin ciddi oranda düşmesi üzerine İzmir Lokantacılar Odası Başkanı Doğan Kılıç kapsamlı bir açıklama yaptı.

Başkan Kılıç, yaşanan dramın ardından lokantacıların hedef gösterilmesinin büyük bir haksızlık olduğunu belirterek şunları söyledi:

“Böcek ailesinin yaşadığı trajedinin nedeni yemek değil, otel ilaçlaması olarak tespit edildi. Ancak ilk açıklamalar yapılmadan ortaya atılan iddialar yüzünden lokantacı esnafı günah keçisi ilan edildi. Bu süreçte üyelerimizin paket-sipariş işleri bıçak gibi kesildi. İnsanlar yanlış bilgi nedeniyle endişe yaşadı.”

“İzmirliler gönül rahatlığıyla sipariş verebilir”

Sektörde işlerin yarı yarıya düştüğünü vurgulayan Kılıç, oda üyesi işletmelere güvenilmesi gerektiğini belirtti. İzmir’de gıda güvenliğinin üst seviyede olduğunu ifade eden Kılıç, “İzmirliler oda üyesi lokanta ve gıda işletmelerine gönül rahatlığıyla sipariş verebilir. Biz tüm üyelerimize kefiliz.” dedi.

Kılıç, yalnızca resmi kurumların yaptığı denetimlerle değil, oda bünyesinde kurulan özel ekiplerle de düzenli kontrol yapıldığını belirterek, “Hijyen ve kalite bizim için bir iddiadan öte sorumluluktur. Üyelerimizin her biri bu bilinçle hizmet veriyor. Vatandaşlarımızın içi rahat olsun, gönüllerince sipariş versinler.” ifadelerini kullandı.

“Esnaf zor şartlarda ayakta kalmaya çalışıyor”

Lokantacıların yaşadığı ekonomik sıkıntılara da dikkat çeken Oda Başkanı Kılıç, maliyetlerin katlanmasına rağmen fiyatlara yansıtılamayan artışların esnafı zor durumda bıraktığını söyledi:

“Lokantacılar yüzde 1 KDV ile aldığı ürünü yüzde 10 KDV ile satıyor. Daha baştan karı eriyor. Kira, personel gideri, elektrik, akaryakıt ve malzeme fiyatları sürekli artıyor. İnsanlar dışarıdan yemek almaya zorlanıyor. Bir de Kent Lokantaları’nın yarattığı haksız rekabet var; bu durum üyelerimizi çok zorluyor.”

Kılıç, son yaşanan olayların sektöre büyük darbe vurduğunu ifade ederek konuşmasını şöyle sürdürdü:

“Lokantacılarımızın da aileleri var, geçindirdikleri çalışanları var. Toplumun önemli bir kesimini oluşturuyorlar. Bu kadar ağır bir tablo altında mücadele eden esnafın bir de hatalı algılar nedeniyle iş kaybetmesi kabul edilemez. Biz hijyen ve kaliteli hizmetin güvencesiyiz. İzmirlilerden destek bekliyoruz.”